الوقت هو سرّ مذاقنا

اثنتا عشرة ساعة

من النار إلى طبقك

1. 00:00

   بداية الحكاية — النار

   تشتعل النيران بالحطب الطبيعي، وتُتبّل أجود قطع اللحم بخليط الشيف الخاص من التوابل. وفي أفرانٍ مفتوحة على قاعة المطعم، تبدأ أمام أعينكم رحلةٌ تُصاغ فيها النكهة على مهل.

2. 10:00

   فنّ الصبر

   يتشرّب لحم الخروف والبقر عبق الحطب، ويُطهى ببطء على حرارة منخفضة، لمدة تتراوح بين 10 و12 ساعة. وقتٌ طويل، لكنه سرّ تلك الطراوة الاستثنائية، والنكهة العميقة التي تميّز تجربة Chef Eyad.

3. 12:00

   لحظة الوصول

   تخرج القطع من الفرن في أوج نضجها، فتختارون ما يليق بذوقكم. تُقطّع أمامكم لحظة خروجها، وتُقدَّم حسب الوزن، لتكون كل قطعة امتدادًا لهذه الرحلة… من النار إلى المائدة، حيث يتحوّل الوقت، والنار، والخشب إلى تجربة استثنائية.

   

4. إلى المائدة… حيث تكتمل التجربة

   كل قطعة لحم مدخّنة تستحق مرافِقات تليق بها. ولهذا نقدّم لكم أرز بسمتي معطّرًا وخمس سلطات متنوعة بالقدر المرغوب به، لتختاروا من النكهات ما يكمّل كل لقمة.
   
   ولمزيد من التميّز، ترافق وجبتكم ثلاث صلصات منزلية الصنع، تتغيّر مع الفصول لتمنحكم في كل زيارة تجربة جديدة.
   
   لحم مدخّن بعناية، مرافِقات سخية، ونكهات تتجدّد… في Chef Eyad، لا تأتي المائدة لتكمل الطبق فحسب، بل لتكمل التجربة.